Gut essen

Wie wir in Zukunft essen wollen - ein Interview mit Gesa Schönberger

Bio ist auch nicht gesünder. Sagt eine Studie aus Stanford. Und liefert den Aufreger zur Gemüseernte. Doch untersucht wurde die gesundheitliche Wirkung von Biokost mitnichten. Wie immer gilt: Genau hinschauen. Gerade bei den entscheidenden Fragen zur Ernährung der Zukunft: Welche Ernährung wollen wir? Was ist realistisch, nachhaltig, gesund? Was ist uns die Esskultur wert?

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Autorin

Anja Dilk
Dilk

Anja Dilk ist Berliner Korrespondentin, Autorin und Redakteurin bei changeX.

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