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Wie wir in Zukunft essen wollen - ein Interview mit Gesa Schönberger / 01.10.2012
Bio ist auch nicht gesünder. Sagt eine Studie aus Stanford. Und liefert den Aufreger zur Gemüseernte. Doch untersucht wurde die gesundheitliche Wirkung von Biokost mitnichten. Wie immer gilt: Genau hinschauen. Gerade bei den entscheidenden Fragen zur Ernährung der Zukunft: Welche Ernährung wollen wir? Was ist realistisch, nachhaltig, gesund? Was ist uns die Esskultur wert?
Ernährung sichern - weltweit - das neue Buch von Franz-Theo Gottwald und Franz Fischler. / 19.02.2008
Ernährung, Erholung, Wasser, Energie. Landwirtschaft erfüllt heute vielfältige Bedürfnisse. Und sie kann diesen Ansprüchen auch gerecht werden - sofern es gelingt, die weltweite Verteilungsfrage zu lösen. Denn grundsätzlich ist genug für alle da. Die Lösung liegt in einer ökosozialen Marktwirtschaft, sagen die Autoren eines aktuellen Buches zum Thema. / 19.02.08
Wie man trotz beruflicher Belastung gesund leben kann - ein Gespräch mit Tamer Kemeröz. / 20.12.2006
Keine Zeit. Das ist der entscheidende Engpass, wenn es um gesunde Ernährung und ausreichende Bewegung geht. Doch oftmals sind es die eigenen Ansprüche und Erwartungen, an denen ein gesünderer Lebensstil scheitert. Auch mit wenig Zeit kann man gesund leben und sich fit halten. Ein Buchautor, selbst im Management tätig, sagt, wie. / 20.12.06
Die Zukunft der Ernährung - eine aktuelle Bestandsaufnahme. / 30.09.2003
Während der Trend "Fit und gesund" die Lebensmittelindustrie in den westlichen Industrieländern zu immer bizarreren Höchstleistungen im Food-Design anspornt, werden immer mehr Menschen in den Entwicklungsländern fett und krank. Die fatale Verknüpfung von Armut und Übergewicht geht inzwischen Hand in Hand mit Unterernährung und Infektionen. Die mit der Fehlernährung verbundene Explosion von Zivilisationskrankheiten ist längst zu einem globalen Problem geworden.
Futter fürs Volk liefert eine informationsreiche Bestandsaufnahme der deutschen Agrarmisere. / 13.06.2001
Die Agrarindustrie ist in der Krise. Gut getimt stochern Volker Angres, Claus-Peter Hutter und Lutz Ribbe im Agrarsumpf der Republik - mehr noch: sie liefern die Informationen, die Verbraucher benötigen, um ihr Kauf- und Essverhalten nachhaltig zu korrigieren. Aber reicht das "für eine Revolution vor den Regalen"?
Die Balance zwischen Lebensmitteln und Lebensqualität ist längst gestört. / 08.05.2001
Parallele Esswelten bestimmen unser Leben: Das Ritual der gemeinsamen Mahlzeit ist im Niedergang, immer mehr Menschen leben von einsamem Just-in-time-Essen oder futtern (wie grasende Kühe) den ganzen Tag über. Am Wochenende zelebrieren wir dagegen das Essen und Kochen um so mehr.
Ansonsten versickern die Gelder zur Umstellung auf Ökologie im Schlund der Industrie. Die aber kompensiert damit nur ihre Einkommenseinbußen in den nächsten Jahren. / 20.04.2001
Jetzt mehr Rindfleisch zu essen und dafür weniger Milchprodukte, das wäre laut Franz-Theo Gottwald die richtige Strategie. Während sich die Öffentlichkeit um die Sicherheit des Fleisches sorgt, warnt er vor der viel größeren Gefahr durch nicht mehr rückgängig zu machende Veränderungen in Tier- und Pflanzenwelt mittels "grüner Gentechnik".
Gunter Frank leitet Führungskräfte zum Gesundheitscheck an. / 28.03.2001
Auf seinen Körper zu hören und nicht auf die Ratschläge dubioser Ratgeber ist laut Gunter Frank die beste Strategie.
In der BSE-Krise wird jetzt vielerorts eine ökologische Agrarkultur gefordert. Zwei Ernährungsexperten zeigen realistische Wege dorthin. / 06.01.2001
Die moderne Landwirtschaft sei weniger effizient als sie vorgibt, behauptet der alternative Nobelpreisträger José Lutzenberger. Sie vernichtet sogar mehr Lebensmittel als sie herstellt. Und Franz Theo Gottwald prognostiziert: "Verbraucher werden in der Wissensgesellschaft von morgen ihre Lebensmittel nach dem Informationsgehalt auswählen."
Die EU mutiert immer mehr zum Selbstbedienungsladen für Einflussreiche und Skrupellose. Was tun? / 22.12.2000
Die Zukunft Deutschlands hängt unmittelbar mit dem Ausbau der EU und einer gemeinsamen Wirtschafts-, Währungs- und Sicherheitspolitik zusammen. Doch die EU mutiert immer mehr zum Selbstbedienungsladen für Einflussreiche und Skrupellose. Eine neue soziale Marktwirtschaft könnte der Rettungsanker für Europa werden. Der frühere IBM-Manager John Hormann fordert eine soziale Grundsicherung und ein Tätigsein für alle.
